Trufle owisano- kokosowe dla alergików i nie tylko

Pogoda nie nastraja do siedzenia w kuchni. Dni takie, jak ten, wolę spędzić na łonie natury, słuchając śpiewu ptaków i zachłystając się każdym promykiem słońca. To dodaje mi pozytywnej energii, którą magazynuję na wypadek kolejnych pochmurnych dni. 
Wczoraj spędziliśmy cudowny dzień. Mąż zabrał mnie nad jezioro, gdzie w romantycznej scenerii mogliśmy popływać łódką i podziwiać piękne widoki. Kiedy wróciliśmy, oboje nabraliśmy ochoty na coś słodkiego, a jednocześnie nie chciałam tracić czasu na siedzenie w kuchni. Wymyśliłam więc trufle dla alergików, które są słodkie, pożywne i smaczne, a co najważniejsze szybkie w przygotowaniu. Przepis dołączam do akcji: Kinder Party, Kokosowe Szaleństwo i Zdrowe Słodycze.

Składniki na ok. 10 trufli:
40 g płatków owsianych błyskawiczych
10 łyżek gorącej wody
2 czubate łyżeczki melasy z trzciny cukrowej
2 łyżeczki cukru waniliowego
5 łyżeczek cukru trzcinowego
ok. 8 łyżek wiórków kokosowych+ 6 łyżek do posypania

Płatki owsiane odmierzyć do miseczki. Dodać wodę, melasę, cukier i cukier waniliowy i dokładnie wymieszać łyżką. Dodać wiórki kokosowe i ponownie wymieszać. Jeśli konsystencja będzie już na tyle gęsta, że będzie pozwalała na uformowanie odpowiednich kształtów, ulepić niewielkie kuleczki (jeśli nie, można jeszcze dodać wiórki kokosowe), a następnie obtoczyć je w wiórkach kokosowych. Odstawić do lodówki na około 1 godzinę.
Smacznego!